Tiden går....

Tänk att det redan gått ett år sen jag började pendla till jobbet. Vad tiden går fort, för ett år sen började jag som konsult för att bli uthyrd inom industrin. Snart förhoppningsvis denna vecka kommer anställningspapperen från min nuvarande kund och jag blir fastanställd hos dom i stället för att vara konsult och det känns ju lite tryggare annars spelar det ju inte så stor roll. Huvudsaken är ju att man har ett fast jobb och en fast inkomst.

I dag var vi med Julia till doktorn och jag hade inte sovit många timmar då vi skulle vara där 11.00 han tyckte att allt såg bra ut med hennes öga med skulle prata med ögon så vi får se om det blir remiss dit. Annars har vi i dag gjort chokladbollar spelat Wii bowling och sen gjorde jag en jätte god lchf efterrätt. Den var dock bläää enligt Julia som hellre åt chokladbollarna. :))

Receptet på Blåbär med kokos i ugn för 4-6 personer:
Ca 3 dl fysta blåbär
2 tsk malen ingefära
50 g smör
1 tsk sötningsmedel
2 dl kokos flingor
2 bitar mörk choklad över 70%
½ dl Hackad mandel

Gör så här:
1) sätt ugnen på 175 grader, lägg i bären i en ugnssäker form
2)Strö över ingefäran och sötningsmedlet
3) smält smöret i en kastrull och rör ner choklad bitarna i smöret så dom smälter
4)Vispa äggen för hand och rör ner smöret med kokos flingorna och den hackade mandeln i äggen.
5)Bred blandningen över blåbären och in i ugn i ca 20 min, servera med vispad grädde med vaniljpulver i. Mumsa och njut!